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2012年01月24日(火)

お正月料理を作りました！～後編～　【東建　（ホームメイト）　新潟支店（新潟市東区）　賃貸ブログ】

ホームメイト新潟店のたかです♪

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新潟のお正月といえば、欠かせないのが『のっぺ』という料理でございます(っ´▽｀)っ絵文字:ピカピカ

えぇ、もちろん作りましたとも(　´艸｀) 絵文字:音符

材料は、里芋（新潟県五泉市産の、「帛乙女」という品種が一番！）、かまぼこ、たけのこ、人参、しいたけ、鶏肉、干し貝柱、こんにゃく、鮭が入っております( *´∀｀)ﾉ絵文字:上向き矢印

この材料は各家庭によって異なりまして、イクラ（高くて買えません）や絹さや（ただ単に買い忘れ）、銀杏（あまり銀杏が好きではない）などもメジャーな材料です絵文字:笑顔

これに、干ししいたけと干し貝柱の戻し汁をだし汁として煮込み、最後に塩と醤油と酒とみりんで味付けして出来上がりでございます絵文字:目がハート

この味付けも各家庭によって違っていて、砂糖も入れるところもあれば、塩と醤油だけというところもありまして、まさしく「おふくろの味」という訳でございます絵文字:ピカピカ

(´∀｀∩ﾊｲ

のっぺを食べて初めて、「お正月が来たんだなぁ」と実感できるのでございます絵文字:桜

こうやってお正月料理を作ってみると、食べるのはあっという間になくなるのに、作るのはすごく時間と手間がかかって大変なんだなぁということが身に染みて感じました( *・ω・) 絵文字:あせあせ

これからのお正月も、ワタクシだけののっぺを作り続けていこうと思います絵文字:笑顔

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